Tek Hamurdan 2 Farklı Lezzet (Poğaça ve Muffin Ekmekcik)

Tek Hamurdan 2 Farklı Lezzet (Poğaça ve Muffin Ekmekcik) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket yaş maya
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

POĞAÇAYA;

İç harcı için:

• 1, 5 su bardağı lor peyniri
• 1, 5 su bardağı eski kaşar rendesi
• 2-3 dal taze soğan
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1 su bardağı çekilmiş (kırılmış) ceviz içi
• Tuz, dilediğiniz baharatlar

MUFFİNE EKMEKCİKLERE;

• Poğaça iç harcından 1, 5-2 su bardağı (bunu hamura karıştırıp yoğurmak için)

Üzerine:

• 2 yumurta sarısı
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
•  Susam, çörek otu, kuru kekik v. b

Tek Hamurdan 2 Farklı Lezzet (Poğaça ve Muffin Ekmekcik) Tarifi'nin Yapılışı

Tek tip hamur ile aynı anda 2 farklı çeşitte lezzetli hamur işi yapabileceğiniz bir tarif.

Önce hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Bunun için;
Yaş mayayı derin bir yoğurma kabına elinizle ufalayın ve şeker ile ılık sütü ilave edip çırpma teli ile maya ve şeker eriyene kadar çırpın.

Ilık süt, sıvı yağ ve tuzu ilave edip tekrar çırpın.

En son unu azar azar ilave ederek ele çok hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kabın üzerini kapatın ve battaniyeye sarıp en az 1 saat hamuru mayalanmaya bırakın.

Gelelim iç harç malzemelerinin hazırlanmasına. Poğaça iç harcı için;
Derince bir kaseye eski kaşarı rendesi ve lor peynirini ilave edip karıştırın. Dereotunu yıkayıp üzerine ince kıyın. İri çekilmiş cevizi ve dilediğiniz baharatları ilave edip karıştırın. Harcınız hazır 😄

Yoğurduğunuz hamuru 2 parçaya bölün. Bir parçası ile poğaçaları, diğer parçası ile muffin ekmekcikleri hazırlayacağız.

Poğaça için hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve hafif elinizle açın. İç harçtan koyup kapatın ve dilediğiniz poğaça şeklini verip tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız yağlı yumurta sarısından sürüp susam ve çörek otu serpin.

Hamurun diğer kalan kısmına, poğaça iç harcından 1, 5-2 su bardağı kadar ilave edip iyice karışana kadar yoğurun. Limon kadar parçalar kopartıp yuvarlayın ve önceden yağladığınız muffin tepsisinin gözlerine, çok bastırmadan ekmekcikleri yerleştirin. Aynı şekilde üzerlerine yumurta sarısı sürün ve kekik serpin.

180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.

Afiyet olsun.