Tek Hamurdan Çeşit Ekmek

Tek Hamurdan Çeşit Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 tane yaş maya (küçük paketler)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz ya da göz kararı
• Aldığı kadar un (10 bardağa yakın)

Pidenin Üzerine;

• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Yağlı Ekmeğin Arasına;

• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tepsi Ekmeği İçin;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tek Hamurdan Çeşit Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve su ılık olacak, yoğurma kabına alalım.
2. Şeker, tuz, su, süt, maya hepsini karıştıralım.
3. Sonra unu başta biraz fazla koyup, sonra azar azar ekleyelim.
4. Cıvık bir hamur olacak, baya elinize falan yapışacak en son yoğurma işlemi bitince.
5. Arada, elinizi hafif ıslatarak, toparlayabilirsiniz. Hamur böyle uzayacak kıvamda, ne kadar yumuşak olursa, o kadar yumuşak olacak ekmekler. 1 saate kadar mayalayın.
6. Mayalama işi bittikten sonra, hamuru tezgaha alıp, 4’e bölün.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Hamurun 2 parçasını ben pide yaptım. 2 tane büyük yuvarlak yapıp, tepsiye yan yana koyalım. Biraz elimizle tepside oval şekil verelim, sonra tekrar 1 saat kadar mayalayalım. Üstünü poşetle örtelim. Mayalanınca baya büyümüş olacak.
8. Üstüne 1 yumurta ve yağı çırpıp, sürelim.
9. Sonra, elimizle pide şekli verelim ve üstüne susamla, çörek otu dökelim.
10. 200 derecede, kızarana kadar pişirelim.
11. Diğer kalan 2 parça hamurun 1 tanesini, tepsi ekmeği yapalım.
12. Bir borcamın tabanını yağlayalım.
13. Hamurumuzu önce büyük bir yuvarlak yapalım, sonra yağlanmış tepsiye koyalım.
14. Üstüne 2 kaşık yağ döküp, elimizle tepsiye biraz daha yayalım.
15. Sonra onu da poşetle örtelim ve 1 saat kadar mayalandıralım.
16. Süre sonunda, onu da 200 derecede, üstü kızarana kadar, pişirelim.
17. Bunlar mayalanıp, pişerken, aynı anda son parça hamurumuzu da, biraz unla yufka boyunda açalım.
18. Üstüne sıvı yağ gezdirip, tereyağını da minik parçalar şeklinde üstünde dağıtalım.
19. Sonra, hamuru uzun tarafına doğru rulo yapalım.
20. Sonra 2 parmak genişliğinde keselim ve elimizle yaymaya çalışalım.
21. Tavada önlü arkalı pişirelim.

Afiyet olsun.