Tel Kadayıflı Muhallebi

Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kavrulmuş tel kadayıf
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı kadar kırılmış ceviz içi

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema
• Yarım paket toz krem şanti (isteğe bağlı)

Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tavada tereyağ eritilir, kavrulmuş tel kadayıf,toz şeker ve ceviz eklenerek karıştırılır, çok kavurmaya gerek yok, eğer taze kadayıfla yapacaksanız ufalayıp rengi koyulaşıp kızarana kadar kavurmak gerekir.
2. Soğumaya bırakılır (benim 200 grlık kadayıf paketinin yarısı yani 100gr 6 cup bardak için yeterli geldi).
3. Muhallebisi için bir tencereye vanilya,krema hariç muhallebi malzemeleri koyulur biraz el çırpıcısı ile çırpılıp ocağa alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
4. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp biraz ılımaya bırakılır, ılıyan muhallebiye vanilya eklenip çırpılır.
5. Ardından krema eklenir, isteğe göre biraz toz krem şanti de eklenip mikserle 4-5 dakika kadar çırpılır.
6. Muhallebi bardakların yarısına kadar pay edilir, orta kısmına çıtır kadayıf dökülür ince bir sıra, tekrar yarım kepçe kadar daha muhallebi eklenir.
7. En üst sıraya tekrar çıtır kadayıf serpilir ve buzdolabında iyice soğumaya bırakılır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :).