Tel Kadayıflı Muhallebi

Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebi İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker (genelde daha az koyuyorum)
• 125 gr tereyağ
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin ;

• 250 gr tel kadayıf
• 125 gr tereyağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker (ben şeker koymuyorum)
• 2 avuç dövülmüş ceviz

Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

İşte en sevdiğim tatlı 💛 Tencereden sıyırmaya bayıldığım muhteşem muhallebi ve üzerinde çıtır çıtır cevizli tel kadayıf. Muhallebinin püf noktası hızlı hareket etmek ve karıştırmayı hiç bırakmamak. Muhallebi soğumaya başladığı an katılaşacaktır ve servis tabağına dökemeden kıvam bulacaktır. O yüzden bu tatlıyı yapmaya başladıktan sonra servis tabağına dökene kadar tezgahın başından hiç ayrılmayın 😊 İkinci bir püf noktası olarak da eğer ertesi gün yenmesi için hazırlıyorsanız muhallebiyi bir gece önce, kadayıfı ise servis edeceğiniz gün hazırlayıp tatlıyı birleştirmenizi tavsiye ederim.

1. Bir tencereye erimiş tereyağ, süt, şeker ve unu koyun ve ocağın altını yakın.
2. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirin.
3. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca vanilyayı ekleyin. Ocağın altını söndürün.
4. Mikserle muhallebiyi yaklaşık beş dakika çırpın.
5. İstediğiniz bir servis tabağına muhallebiyi dökün. Soğumaya bırakın.
6. Geniş bir tavada tereyağ eritin. Tel kadayıfı, şekeri ve dövülmüş cevizleri de ekleyin. Arada karıştırarak kavurun.
7. Kadayıflar yanmadan ocaktan alın ve ayrı bir kaba alın.
8. Hafifçe soğuduğunda muhallebinin üzerine kadayıfları yerleştirin.
9. Buzdolabında soğumaya bırakın.