Tel Kadayıflı Muhallebi

Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sanayağ (tereyağ)
• 1 su bardağı kadar toz fındık yada ceviz

Muhallebisi için;

• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 ml sıvı krema

Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tel kadayıfları ufak şekile getirelim( ben bu işlemi bıçak yardımı ile biraz doğradım. )
2. Teflon tencereye yada geniş tavaya tereyağı biraz erittikten sonra tel kadayıfları üzerine 3 yemek kaşığı şekeri kısık ateşte kavuralım.
3. Rengi koyulaşıp kızaran kadayıfı bir kaba alalım soğumaya bırakalım.
4. Soğuduktan sonra ceviz yada fındıkları ilave edelim.
5. Diğer yandan muhallebi için; Sütü,unu ,nişastayı alıp bir tencerede iyice karıştıralım.
6. Yumurta sarısınıda ilave edip ocağımıza alalım be koyulasıncaya kadar karıştıralım ve pişirelim.
7. Kaynadıktan sonra muhallebiyi de soğutalım.
8. Muhallebi soğuduktan sonra sıvı krema ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
9. Kelepçeli kalıbınız varsa onu kullanabilirsiniz yoksa normal cam borcamda olabilir.
10. Önce tel kadayıfın cogunu kelepçeli kalıbın her yerine yayalım bir bardak yardımı ile kadayıfı iyice sıkıştıralım.
11. Soğuyan muhallebiyi de döküp üzerine kalan tel kadayıfıda dökelim.
12. Tatlımızı 2 3 saat dinlendirip servis edelim.
    Bu şekilde muhallebi donmuş olucak. Afiyet olsun.