Tel Şehriyeli Köfte Çorbası (Supa Topçeta) Göçmen Usulü

Tel Şehriyeli Köfte Çorbası (Supa Topçeta) Göçmen Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyması için;

•  200 gram kıyma
•  Kırmızı biber
•  1 adet soğan
•  1 adet yumurta
•  Tuz
•  Karabiber
•  Kurutulup küçük hale getirilmiş ekmek içi

Çorba için diğer malzemeler;

• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet tavuk suyu bulyon
• 1 kahve bardağı tel şehriye
• Sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşık yoğurt
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Yarım limon suyu

Tel Şehriyeli Köfte Çorbası (Supa Topçeta) Göçmen Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızın içine malzemelerimizi ekliyoruz.
2. Ufak ufak misket köfte haline getiriyoruz.
3. Köftelerimiz dağılmaması için unluyoruz.
4. Soğanımızı ufak ufak yemeklik doğruyoruz.
5. Tenceremize sıvı yağ alıp tenceremizde soğanımızı hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
6. Patatesleri küp küp ufak ufak doğruyoruz.
7. Havuçları rendeliyoruz.
8. Kavurmuş olduğumuz soğanlara bir yemek kaşığı un ilave ederek onunla birlikte kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
9. Üzerine patatesleride ekleyip su ilave ediyoruz.
10. Kaynamaya başlayınca havuç köfteler ve tel şehriyelerini ekleyip pişiriyoruz.
11. İçine bulyonları da ekliyoruz. ( isteğe bağlı ).
12. Yemeğimiz pişerken terbiyesini hazırlıyoruz.
13. Yoğurt, yumurta ve limon suyunu bir kabın içine ekleyerek pürüzsüz kalana dek karıştırıyoruz.
14. Üzerine bir miktar çorba suyumuzdan ekleyerek ılık olması için karıştırıyoruz. (kesilmemesi için şart).
15. Üzerine pul biberli sıvı yağ ile servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun 💜.