Tel Şehriyeli Pilav Tarifi

Tel Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 avuç tel şehriye
• 1, 5 su bardağı su
• 1 kesme şeker
• 2-3 damla limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Tel Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Tane tane pilav yapmak istiyorsanız püf noktası; Pirinci bol su ile yıkamak. Nişastası akana kadar su berrak olana kadar yıkıyoruz. Daha sonra resimdeki gibi üzeri geçene kadar sıcak su ilave ederek 15 dk kadar bekletiyoruz. Suyu çeken pirincimiz hazır ise tenceremize 2 yemek kaşığı tereyağını eritip tel şehriyeleri pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sırasıyla süzdüğümüz pirinçleri, suyu, bulyonu, limonu, şekeri ve tuzu ilave ederek kaynayıncaya kadar yüksek ateşte karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp tencerenin kapağını kapatarak suyu çekene kadar pişiriyoruz. Ben anane usulü pilavı her zaman kapakla tencere arasına peçete yerleştirerek 10 dk dinlendiririm. Not: Limon pirincin parlak olmasını sağlıyor. Şekeri de tadı dengelemek için koyuyorum. Afiyet olsun :)