Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet tavuk bulyon (dondurucusunda tavuk suyu olanlar bulyon kullanmayabilir)
• Tuz
• 1 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığından biraz az limon suyu
• Biraz sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçimizi ılık suya ıslatıp 30 dakika bekliyoruz. Sürenin sonunda pirinçimizi bol suyla yıkıyoruz ve suyunun süzülmesi için kenara alıyoruz.
Uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağımızı alıyoruz. Isınınca şehriyeleri ekliyoruz kahverengi olana kadar kavuruyoruz. Daha sonra süzülmüş pirinçleri ekliyoruz 3-4 dakika kavuruyoruz(burası işin püf noktası).Kavrulunca sıcak su ekliyoruz ve tuzunu, şekerini, limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Pişme aşamasında kesinlikle pilavı karıştırmam lapa olmasına sebep olabilir. Suyunu çekene kadar piştikten sonra üzerine havlu kağıt koyup 15 dakika dinlendiriyoruz.