Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı Osmancık pirinç (markası reis yada hünkar olan pirinçlerin pilavı daha lezzetli oluyor)
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tane tavuk bulyon
• 1 avuç tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçimizi sıcak tuzlu suda yarım saat bekletelim. Daha sonra bir kaç kere suyunu değiştirerek nişastası çıkana kadar iyice yıkayalım. Tereyağını tencereye alıp eritelim. (tereyağı kullanıyorsanız tereyağıyla şehriyeyi beraber koyun.Çünkü şehriyeler kızarana kadar tereyağı yanıyor ve pilavın rengi biraz kararıyor ama margarin kullanıyorsanız önce margarini eritin şehriyeleri öyle koyun) Aynı anda şehriyelerimizi ve sıvı yağı ekleriz. Şehriyelerin rengi biraz döndükten sonra pirincimizi ekleyelim. İyice kavuralım şekerini ve tuzunu da ilave edelim. Daha sonra bir su bardağına tavuk bulyonumuzu koyalım ve üzerine kaynar su koyup eritelim. Bunu ve kalan 2 su bardağı suyu pilava ekleyelim. Eğer tavuk suyuyla yapacaksak direk 3 su bardağı tavuk suyunu ekleyelim. Yarım limonun suyunu da üzerine sıktıktan sonra kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapadıktan sonra pilavımızın üzerine havlu kağıt koyup ağzını kapatıp 10-15 dk dinlendirelim. Afiyet olsun.