Tel Tek Dökülen Cevizli İçli Kete (Videolu)

Tel Tek Dökülen Cevizli İçli Kete (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 5 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine)
• 1 adet kuru maya (10 gr)
• 1 adet kabartma tozu
• 1.5 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Un

İçi için;

• 170 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Un (ben toplamda 13 yemek kaşığı kullandım ama siz kontrollü ekleyiniz)
• 5-6 adet ceviz

Araları için;

• 150 gram tereyağı veya margarin
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Tel Tek Dökülen Cevizli İçli Kete (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt , su , yoğurt ve yumurta aklarını kaba alıp karıştıralım.
2. Üzerine unu kontrollü bir şekilde ekleyip maya kabartma tozu şeker ve tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra yarım su bardağı sıvı yağ ile toparlayalım ve 45 dakika dinlendirelim.
4. Bu sırada iç malzemeleri için yağı bir tavada eritelim üzerine unu kontrollü bir şekilde ekleyip 5 dakika kavuralım son olarak ceviz ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Dinlenen hamurdan 18 adet beze elde edelim ve 15 dakika bezeleri üzeri kapalı dinlendirelim.
6. Dinlenen bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerileri için eritilen yağı sürelim ve 10 dakika dinlendirelim.
7. Dinlenen bezeleri zar gibi incecik açalım iki adet üst üste ekleyip rulo şeklinde saralım 5 dakika dinelndirdikten sonra gül şeklini verip tekrar 7 dakika kadar dinlendirelim.
8. Dinlenen hamuru uzun ince açıp tepsiye alalım üzerine yumurta sarısı sürelim.
9. Fırında 180 derecede kontrollü pişirelim (dilerseniz tepsi mayası yapabilirsiniz).

*not= toplam 9 adet çıktı. 5 adet unlu yaptım. 4 adet peynirli yaptım.

Kolay gelsin afiyet olsun.