Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Kaşarlı Açma

Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Kaşarlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta (Sarıları üzerine)
• 1 paket yaş maya
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (Çok yumuşak bir hamur olmalı)

Aralarına sürmek için

• 50 gr tereyağı
• Kaşar peyniri
• Zeytin ezmesi arzuya göre

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı süt

Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Kaşarlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba süt, su ve sıvı yağını koyalım elinizi yakmayacak sıcaklıkta olsun.
2. Şekeri ve yumurta aklarını ekleyip mayamızı da koyduktan sonra mayamızı elimizle eritiyoruz.
3. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip unu azar azar koyalım ve güzel bir şekilde yoğuralım çok yumuşak bir hamur olsun.
4. Üzeri kapalı bir şekilde 45-50 dk mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru bir iki tur tekrar yoğuralım ki havası çıksın maya kokusu olmasın.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler ayırıp üzerlerine birer parça tereyağı sürelim.
7. Elimizle açabildiğimiz kadar açalım ki incecik olsun bir sağ taraftan bir sol taraftan ortaya doğru katlayalım
8. Kaşar peyniri koyup rulo şeklinde saralım isteğe bağlı zeytin ezmesi sürüpte sarabilirsiniz.
9. Tepsiye dizip üzerini temiz bezle örtüp 30 dk mayalandırıp üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürelim.
10. Haşhaş ile süsleyip fırına sürelim fırından çıkınca bir bez ile üzerini örtüp dinlendirelim servise hazırdır.