Tel Tel Ayrılan Patatesli Tepsi Çöreği (Her Bir Aşaması Resimli Anlatım)

Tel Tel Ayrılan Patatesli Tepsi Çöreği (Her Bir Aşaması Resimli Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un (Ben 2 su bardağını tam buğday unu kullandım. )
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram tereyağı veya margarin
• 2 yumurta akı

Patatesli harç için;

• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 5 adet haşlanmış patates
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça ( tatlı biber salçası)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam, çörek otu, chia tohumu, keten tohumu

Tel Tel Ayrılan Patatesli Tepsi Çöreği (Her Bir Aşaması Resimli Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

Bir dilim çörekle kim mutlu olmaz ki❣️ Her bir aşamasını dikkatli bir şekilde uygularsanız emin olun yaptığınız tüm zahmete değecek güzellikte 🌺 O halde tadına doyum olmayan bu tarife hemen geçelim☺️

1. Ilık süt, maya ve şeker bir kaba alınır ve çırpılarak eritilir. 10 dakika kadar bekletilir.
2. Ardından sıvı yağı, tuz ve yumurta akı eklenir ve karıştırılır.
3. Yavaş yavaş un ilavesi yapılarak hamur toparlanır.
4. Hamur üstü kapalı bir şekilde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Bu sırada iç harcı hazırlanır.
5. Patatesler haşlanır daha sonra kabuğu soyulup, çatalla ezilir.
6. Tencereye sıvı yağı eklenir önce yemeklik doğranmış soğanlar sonra ince doğranmış sivri biberler rengi dönene kadar kavrulur.
7. Daha sonra salça ilave edilip yağda biraz çevrilir.
8. Üzerine çatalla ezilen patatesler eklenir ve kavurmaya devam edilir.
9. Son olarak baharatlar ilave edilir, biraz karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır.
10. Mayalanan hamur 2 bezeye ayrılır ve bezelerden biri bolca unlanarak oklavayla olabildiğince çok açılır.
11. Hamurun her yerine katı yağ sürülür ( 100 gram katı yağ bir bezeye 100 gramı ise diğer bezeye kullanılacak. ) bir ucundan başlanarak rulo şeklinde sarılır.
12. Hamur rulo haliyle bu sefer de kendi etrafında çevrilerek gül şeklinde sarılır. Oklavayla üzerine bastırarak sadece koyulacak tepsinin boyutu kadar açılır. ( Bu aşamada artık hiç unlanmaz. )
13. Açılan hamur yağlanmış tepsiye koyulur ve yanlarından bastırarak hamur sabitlenir, daha sonra üzerine iç harcı konur.
14. Diğer bezeye de aynı işlemler uygulanır, yine son olarak tepsi boyutunda açılır ve tepsinin en üstüne yanlarından bastırarak konulur.
15. Üzeri için 2 yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılarak bir fırça yardımıyla sürülür. Arzuya göre susam, çörek otu, chia tohumu, keten tohumu ile süslenir.
16. Biraz da tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt ve üst yüzü kızarasıya kadar pişirilir. Afiyet olsun ❣️