Tel Tel Gözleme

Tel Tel Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4/3 su bardağı un
• 1 adet instant maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 125 gram margarin

Tel Tel Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzdan iki bardak bir kaba koyalım ortasını çukur yapalım .
2. Mayamızla tuzumuzu ilave edelim.
3. Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edelim.
4. Ele hafif yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
5. Yoğuran hamuru 15 dakika üzeri kapalı mayalandıralım.
6. O sırada tencereye sıvı yağ ile margarinimizi ekleyelim ocakta kaynayana kadar dursun.
7. Mayalanan hamuru bezeler haline getirelim.
8. Ben 6 adet hamur çıkarttım ama biraz küçük geldi bir tanesini diğerlerine paylaştırdım.
9. Hamuru oklava ve biraz un yardımı ile açalım uzun dikdörtgen bir hamur olunca yağımızdan üzerine sürelim.
10. Diğer ucunu hamura katlayalım orayada yağ sürelim ve kalan diğer ucunda birleştirelim orayı da yağlayalım.
11. Uzunlamasına hamurumuzu bir kat atalım yağlayalım ve kapatalım bir beze saralım dinlensinler birkaç dakika.
12. Tavamızı ocakta ısıtalım, hamurumuzu ister elimizle ister oklavayla yavaşça açalım yağlar çıkacaktır bu sizi korkutmasın kara olan hamurumuzun tabanını yağlayalım ve pişirmeye geçelim.
13. Alt tarafı pişen hamurumuzu çevirirken diğer tarafı da yağlayalım.
14. Bu işlem 5 kere tekrar ediyor ve sonunda gözlememiz hazır. ( ben yağlama aparatı olarak gözlemelerime ve çöreklerime rulo kullanıyorum hep hem eşit bir şekilde yağlanıyor hem gayet pratik kolayca yıkanabilir ) yapacaklara afiyet olsun 🌺.