Tembel Mantısı

Tembel Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Su

İçi;

• 300 gr kıyma
• 1 orta kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Sosu;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 2 tane havuç
• 1 tane sivri biber
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Tembel Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur malzemesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.

Hamur dinlenirken sos malzemesini hazırlayalım. Derince bir tavaya yağları koyarak ince doğranmış biberi, ince rendelenmiş havuç ve soğanı koyarak iyice soteliyelim. Ardından salçasını, tuzunu ve karabiberini ilave ederek sıcak suyunu koyalım ve bir dakika kaynatalım ocağı kapatalım. Dinlenen hamuru ister ikiye bölerek istersenizde tek beze halinde incecik açalım. Üzerine kıymalı harcı sürelim. Kıymanın rahat sürulebilmesi için iki yemek kaşığı su ilave edelim. Çok sıkı olmayan rulo şeklinde saralım ve üç parmak kalinlığında keselim. Sosun üzerine dizelim. Tavanın kapağını kapatarak ocağı tekrar yakarak kontrollü bir şekilde 20 dak pişirelim sarmısaklı yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun.