Tencerede Börek (Su Böreği Tadında)

Tencerede Börek (Su Böreği Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı veya yarımdan biraz az sıvı yağ
• 1 şişe sade soda

Arası için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• İsteğe bağlı (Beyaz peynir ile kaşar peyniri de olabilir. bence beyaz peynir ile maydanoz su böreği tadı veriyor. Yiyenler su böreği sanıyor. )

Tencerede Börek (Su Böreği Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

İsterseniz akşamdan hazırlayıp sabah pişirin eğer hemen yapılacak ise hazırlayıp ocağa koymadan önce 5 dk bekletin ki sos biraz çeksin.

1. Tencerenin altına biraz yağ koyun ardından 1 tam yufkayı serin kenarlarını ayarlayın.
2. Boşluk kalmasın tam tencerenin içini sarsın.
3. Diğer yufkadan küçük parçalar koparıp tabana yerleştirin.
4. Sonra sosu gezdirin 1 2 yemek kaşığı kadar dökebilirsiniz kuru yer kalmayacak şekilde.
5. Yufkadan yine parçalar koparıp serin ardından yine sos bu sefer içten de (peynir maydanoz karışımından) koyun. Yine üzerini yufkayla örtün yine sos döküp içten koyun bu şekilde katları yapın.
6. İçi ister 1 kata ister 2 3 kata koyabilirsiniz.
7. En son tencerenin kenarlarındaki yufka kapatmak için kaldığında bir kenarı içeri örtün
8. Üzerine sos dokun sonra diğer kenarları da katlayın. Onlara da sos dökün kalan sosu tamamen kapattığınız böreğin üzerine dökün.
9. Pişme aşamasında önce 6 dk kısık ateşte pişsin sonra orta ateşe ayarlayın, tencerenin kapağını arada kontrol için açabilirsiniz. Mutlaka börek kabarıyor şüpheniz olmasın hatta baya kabarıyor.
10. Orta ateşteyken eger kenarlardan aşağısına baktığınızda pişmiş görünüyorsa bir tepsi veya tabak yardımı ile tencereyi tabağa ters çevirin tencereye çok az daha yağ ekleyin ve taksideki yada tabaktaki böreğinizin pişmemiş kısmını alta gelecek şekilde tencereye koyun. ilk 3 dk kısık ateşte sonra yine pişene kadar orta ateşte kalacak. Afiyet olsun.