Tencerede Hamsi Buğulama Tarifi

Tencerede Hamsi Buğulama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• Birkaç dal maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı

Tencerede Hamsi Buğulama Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamsilerimizi kılçıklarıyla birlikte temizliyoruz, yıkıyoruz, tuzlayarak süzülmesini bekliyoruz.
2. Soğanları ikiye bölerek halka halka doğruyoruz. Tencereye ilk olarak soğanlarımızı diziyoruz sonra üstüne balıkları diziyoruz aynı şekilde bir kat soğan bir kat balık dizme işlemini yapıyoruz.
3. Eğer bol soğanlı olmasını istemiyorsanız ilk kata soğan koymanız yeterli olacaktır. En üste balıklarımızı dizdikten sonra karabiberini pul biberini ve tuzunu ekliyoruz.
4. Yuvarlak kestiğimiz domates ve limonu da ekliyoruz iki çorba kaşığı kadar zeytinyağı koyuyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak ocağın en küçük gözünde kısık ateşte 30 dk kadar pişiriyoruz.
5. Su eklemiyoruz kısık ateşte pişirdiğimizden hamsiler kendi suyunu salacaktır. Daha ekşili isterseniz ayrıca bir limonun suyunu sıkarak pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.