Tencerede Köy Ekmeği

Tencerede Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Toparlamak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzerine serpmek için 1 tatlı kaşığı kadar mısır unu

Tencerede Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı ılık suda eritelim.
2. Daha sonra unu tuzu ekleyip hamurumuzu yoğuralım ve üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Hamurumuz mayalandıktan sonra 40 cm kadar elimizle tezgaha yayalım ve içe katlayalım. Bu işlemi bir kaç kez tekrar edip yuvarladıktan sonra tenceremizin içine alıp kapağını kapatalım, yarım saat daha mayalansın.
4. Fırını alt üst ayar (fansız) 250° de içerisine ısıya dayanıklı bir kase yada bor cam ile su koyup en alt kısmına yerleştirelim ve çalıştıralım.
5. Fırına vermeden üzerine çizik atalım ve biraz mısır unu serpelim. Kapalı şekilde 20 dk piştikten sonra kapağı ile üzeri kızarana kadar bekleyelim ve ekmeğimizi fırından çıkaralım afiyet olsun .Dip not: döküm tencere, fırına girebilen granit tencere, içine yağlı kağıt sererek çelik tencere kullanabilirsiniz.Kapakları fırına giremiyorsa üzerine benim gibi bor cam kapatabilirsiniz.Alt kısmına su koymayı unutmayalım.Çıtır çıtır lezzetli ekmeğiniz hazır.