Tencerede Nefis Pizza

Tencerede Nefis Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytin yağ
• 2 kahve fincan yoğurt
• 6 kahve fincan un
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Garnitür için; :

• Dilediğiniz miktarlarda ;
• Rendelenmiş taze kasar/beyaz peynir
• Sucuk/salam/sosis
• Yeşil biber
• Mantar
• Domates

Sos için :

• 2 adet ince doğranmış küçük kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 4 – 5 adet (arttırabilirsiniz) domates
• Zeytinyağ ve/veya tereyağ
• Tuz
• Arzuya göre fesleğen veya kimyon

Tencerede Nefis Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. Ele yapışan bir kıvam alacak (aşırı yapışkan ise 1 fincan daha un ekleyebilirsiniz). Bu tarif ile 3 farklı boylarda tavaya yetecek kadar hamur çıkıyor. Tavalarınızı yağladıktan sonra parmak uçlarınızı  da yağlayıp hamuru elinizle tavaya ince bir şekilde yayın. Parmaklarınız yağlı olduğu sürece hamur elinize yapışmadan kolayca yayılır. Üzerine ilk önce sosu yayıp dilediğiniz miktarda garnitür malzemelerini sosun üzerine serpiştirin. Tencerenin/tavanın kapağını kapatıp en kısık ateşte ağır ağır pişirin. Ara sıra hamurun altını kontrol edin.

SOS YAPIMI :
Tavaya yağı, soğanları ve sarimsağı ekleyin, soğanları iyice yumuşatın. Kabuğu soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ve tuzu/baharatları ekleyip kapağı kapatın ve ağır ateşte domatesleri iyice yumuşatın. Domatesleriniz pek su vermezse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Domatesler yumuşadıktan sonra kapağı açın ve suyunu çektirip ocaktan alın.

NOT :
• Daha pratik bir sos olsun diyorsanız soğanı es geçebilirsiniz, yada hazır sos veya ketçap deneyebilirsiniz fakat ketçap her zaman başarılı olmuyor, akabiliyor. Ben bu tarif için evde önceden yapmış olduğum soslu kızartmadan artan sosumu kullandım ;)

• Buzlukta çok rahat dondurabilirsiniz! Dilimlerin arasına yağılı kağıt koymayı unutmayın ;)

Afiyet olsun !