Tencerede Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

Tencerede Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 150 gr kıyma
• 2 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kıyma yağlı ise yağ kullanmayabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı domates sosu ( veya 2 tane rendelenmiş domates)
• Tuz karabiber
• Kekik
• Kırmızı pul biber
• 1 bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Tencerede Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili şekilde soyalım. Kararmaması için ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletelim.
2. Patateslerimizi soyup yuvarlak şekilde doğrayalım. (büyük olursa 2 ye bölebilirsiniz) bİberlerimizi jülyen doğrayalım. Soğanlarımızı ince ince doğrayalım.
3. Tavaya sıvı yağımızı koyalım. Kıyma yağlı ise yağ koymayalım. Kıymamızı kavuralım. Soğan sarımsak ve biberleri de ekleyelim.
4. 1-2 dk daha kavurduktan sonra domates veya domates sosumuzu ekleyelim. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
5. Patlıcanlarımızın tuzlu suyunu yıkayıp kurutalım. Başka bir tavaya sıvı yağımızı koyalım. Patlıcanların yağı çekmemesi için iyice kızdırılmış olması gerekir.
6. Kızdırılan yağda yuvarlak doğradığımız patlıcanları kızartalım. Kızarttığımız patlıcan ve patatesleri alacağımız tabağa peçete koyalım. (fazla yağını çekmesi için). Patatesleri de kızartalım.
7. Şimdi malzemeleri birleştirme zamanı.
8. Tenceremize ilk önce kızartılan patlıcanları üzerine patatesleri ve en üstede kıymalı karışımı koyalım. 1 bardak sıcak suda 1 yemek kaşığı salça yı karıştırıp yemeğin üzerine döküp yemeğimizi pişmeye bırakalım. Kısık ateşte 20 dk yeterli oluyor.
9. Yemeğimiz servise hazır.
10. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
11. Pratik bilgiler: Patlıcanın yağ çekmemesi için kızgın yağda kızartılması gerekir.
12. Patlıcanın kararmaması ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletebilirsiniz.
13. Patlıcanların fazla yağını almak için patlıcanı koyacağımız tabağa peçete koyabilirsiniz.
14. Kızartılacak sebzelerin yağ sıçratmaması için suyunu peçete yardımıyla alabiliriz.