Tencerede Sasılamalı Börek

Tencerede Sasılamalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 2 yumurta

Sos için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sulu yoğurt

İç harç;

• 3 orta boy kuru soğan
• 5 orta boy domates
• 5-6 dal dereotu (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber

Tencerede Sasılamalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurup kabuğunu soyup ince doğradığımız domatesi de ekleyip iyice kavuruyoruz.
2. Baharatları ve dereotunu da ekleyip 1 dakika daha ocakta tutup soğumaya bırakıyoruz. ( Çok sıcak olmasın. )
3. Derin bir kapta iki yumurta, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılır.
4. Tencereyi yağlayıp yufkayı yanlardan sarkacak şekilde seriyoruz.
5. Sostan kaşıkla her yerine gezdirip ikinci yufkayı tencerenin içine buruşturup seriyoruz.
6. İç harcın hepsini eşit şekilde yufkanın üzerine yerleştiriyoruz.
7. 3. Yufkayı da aynı şekilde serip kalan sosunun yarıdan fazlasını üzerine yağlıyoruz.
8. Kenardan sarkan yufkaları da düzeltip kalan sosu güzelce gezdiriyoruz.
9. Beklemeden ocağa alıp (kapağını kapatmayın) en büyük gözü orta hararette açıp altını kontrollü olarak kızartıyoruz.
10. Sonra bir kapak yardımıyla ( ben balık tavasının kapağını kullanıyorum) altüst edip diğer tarafını pişiriyoruz.
11. Yarım saat dinlendirip servis edin.
    *** Âfiyet olsun.