Tencerede Tavuk Dolması

Tencerede Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tüm tavuk
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı Salça
• 1 kuru soğan
• tuz, pul biber, karabiber, kekik

Tencerede Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Daha önceden tencerede yumuşacık tavuk kızartması tarifimi paylasmıştım. Bugün de aklıma dolmasını yapmak geldi araştırdım. Tencerede yapılandan bulamadım, olur mu acaba derken bir cesaret denedim. Sonuç mükemmel oldu aşamalarıyla paylaşmak istedim.

1. Önce tavuğu tütsüleyip bir kenara alıyoruz. Ayrı bir tavaya soğanları alıp kavuruyoruz. Ardından salça ekliyoruz, onla da biraz kavurup pirinci koyup baharatlarını da atıp karıştırıyoruz.
2. 3-4 dk kavurup suyunu veriyoruz. Suyunu pirinçler tam pişmeyecek kadar koyalım.
3. Çünkü tam pişen pirinç tavuğun içinde az da olsa pişeceği için lapa olabilir o yüzden yarı pişireceğiz suyunu çekince üzerine maydanoz döküp kapağını kapatıp dinliyoruz.
4. Tavuğu alıp tuz ile ovduktan sonra pilavı fazla bastırmadan dolduruyoruz (fazla doldurursanız lapa olur) pilavı doldurduğumuz açık olan yerini kürdanla tutturuyoruz ya da dikebilirsiniz yanmaz bir tencereye alıyoruz.
5. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Arada çevirip diğer tarafını da kızarana kadar pişiriyoruz 👌 mükemmel kalan iç pilava da biraz sıcak su ekleyerek pişiriyoruz servis yaparken ondan koyuyoruz