Tepsi Böreği

Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam keçi peyniri (evde peynir artanları kullanılabilir)
• Çörek otu

Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soda, yumurta ve sıvı yağı derin bir kaseye koyup karıştırıyoruz. Yanımızda beklesin. Kare bir borcama yufkanın bir tanesini açıyoruz. Kenarları dışarı gelecek şekilde içine yerleştiriyoruz. Kalan diğer yufkayı da elimizle kopararak 4′ e bölüyoruz. 2 parçasını tek tek kasenin içine batırıp tepsinin içine dalgalı bir şekilde yerleştiriyoruz. Peynir karışımını serpip kalan yufkayı da ıslatıp dalgalandırarak peynirin üstüne yerleştiriyoruz. Dışarıda kalan kenarları borcamın içine zarf gibi kapatıp böreği pişirmeden önce dilimliyoruz ki kabarınca çıtır böreği dilimlemek zor olmasın ve sosu tamamen emsin. Kasede kalan karışımı bütün yufkanın üzerine gezdiriyoruz. Çok faydalı çörek otunu da bolca serpip akşamdan dolaba koyuyoruz. Dilerseniz hemen de pişirebilirsiniz ama ben sabahları kolaylık olsun diye böyle de yapıyorum. 200 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Bu böreği 2 yufkayla hazırlıyorum çünkü incecik çıtır bir şey oluyor. Afiyet olsun.