Tepsi Böreği

Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane yufka (Kurutulmuş)

İç malzemesi için

• 6-7 demet ıspanak
• 250 gr kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz

Sosu için

• Yarım su bardağı yağ
• 1. 5 su bardağı yoğurt

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı ve susam

Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkaları ılık suda ıslatalım.
2. Üzerini kapatalım 5 dk bekletelim.
3. Arkasında tepsiyi yağlayıp ilk yufkanızı tepsiye serelim ve sosdan biraz sürelim.
4. 2 yufkanızı serelim
5. Tekrar sosumuzdan sürelim.
6. 5 yufka için aynı şeyi tekrar edelim.
7. 5 yufkanın arasına sos sürülmeyecek hazırladığımız kıymalı ıspanak harcı koyalım.
8. Üzerine yufka koyup üzerine sostan ilave edelim.
9. Kalan 4 yufka için tekrar edelim.
10. En üst katına da yumurta sarısı ile beraber sürebilirsiniz.
11. Üzerine susam ekelim ve önceden ısınmış 180 derecede pişirelim
12. İç harcı
13. 250 gr kıymayı yağda pişene kadar kavuralım (önceden yıkadığımız ve 10 dk sirkeli suda beklediğimiz ıspanakları keselim )
14. Kesilmiş ıspanakları kıymanın içine ilave edelim ve ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirelim. Arkasından baharatları kayalım ve soğumaya bırakalım.