Tepsi Böreği

Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

•  6 adet yufka
•  Susam

Sos Malzemesi:

•  1 şişe sade maden suyu
•  2 yumurta
•  1 su bardağı yoğurt
•  1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

İç Malzemesi:

•  Yarım kilo lor ve çökelek karışımı peynir
•  Göz kararı maydanoz

Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1.  Peynir harcı ve sosumuzu hazırlayıp bir kenarda bekletilir.
2.  Yufkanın birini parçalayarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine serilir.
3. Yufkanın diğer kısmı da tepsinin boş kalan kısmına serilip, hazırlanan sostan yufkanın her tarafına sürülür.
4.  2. yufka da aynı şekilde parçalanıp tepsiye konularak sos sürülür.
5.  3. yufka da aynı şekilde parçalanıp tepsiye konularak sos yedirilir ve iç harcı yufkanın üzerine serpiştirilir.
6.  Bundan sonraki yufkalara da (4, 5 ve 6. ) aynı işlemler uygulanır ve sostan sürülerek yerleştirilir.
7.  Böreği düzgün bir şekilde dilimleyip, kalan sos yufkaların üzerine dökülür.
8.  Vakit varsa böreğin üstü kapatılarak en az 2 saat sosu içine çekmesi için bekletilir.
9.  Pişirileceği zaman üzerine susam serpip, önceden ısıtılmış 180° fırında altı-üstü kızarana kadar pişirilir. (Ben yaklaşık olarak 45 dk pişirdim. )
10.  Börek piştikten sonra ister fırının sıcaklığında bekletilir, ister fırından alınarak üstü örtülerek yarım saat dinlendirilir. Böylece börek daha yumuşak olur.
    Afiyet olsun.