Tepsi Ekmeği

Tepsi Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un (silme)
• 1 su bardağı ilik su
• 2 çay kaşığı tuz

Mayayı hazırlamak için:

• 30 gr yaş maya
• Veya kuru mayayı köpürtmek için
• 10 gr kuru maya
• 2 kaşık un
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı susam

Tepsi Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer yaş maya kullanmıyorsanız, önce kuru mayayı hazırlamak gerekiyor: 10 gr kuru maya, 2 kaşık un, 1/2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker karıştırılır 10 dakika bekletilir. Yaş maya kullanıyorsanız 30 gr yeterli olacaktır.
2. Derin bir kaba istenilen maya alınır üzerine 3 su bardağı un, 1 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz ilave edilir ve yoğrulur.
3. Üzeri kapatılır bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.
4. Orta boy tepsi hafif yağlanır ve hamur tepsiye yayılır. Üzerine bol bol sıvı yağ ve süt karışımı sürülür ve susam serpilir.
5. Hamur yaklaşık yarım saatte tepsi içinde mayalandırılır ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
6. Hafif tepside soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapılır. Ekmeği kahvaltı için hazırlamak isterseniz hamuru mayalayıp dolaba da kaldırabilirsiniz, sonra tepsiye yayıp biraz dinlendirin ve pişirin. Afiyet olsun.