Tepsi Ketesi

Tepsi Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı kadar un

İçi için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı un
• İri ceviz

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• Biraz sıvı yağ ve haşhaş

Tepsi Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için sıvı yağı ısıtıp unu hafif kavuruyoruz.
2. Biraz tuz atıp kapatıp cevizi de ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur için yoğurma kabına ısıttığımız süt şeker ve mayayı koyup kapatıp 5 dk kabarmasını bekliyoruz.
4. Diğer malzemeleri ve unu yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz.
5. 1 saat mayalandıktan sonra tezgaha alıp toparlayıp tabak kadar elimizle açıp içi koyuyoruz ve tekrar toplayıp yine orta boy tepsi büyüklüğünde elimizle açıp yağlanan tepsiye koyup üzerine yumurta sarısına biraz yağ karıştırıp sürüyoruz.
6. Çatalla çizip haşhaş serpiyoruz.
7. Önceden 190 derecede fırını ısıtalım ki kete yumuşak olsun 190 derecede pişiriyoruz.
8. 10 dk sonra kuru bez kapatıp dinlendirip dilimleyip servis ediyoruz.