Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Harcı için;

• 250 gram yağsız kıyma
• 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı kaynar su
• Tuz
• Toz kırmızıbiber
• Karabiber

Servis ederken;

• Yoğurt
• Toz nane

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
2. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek en az 20dk dinlendirin.
4. Harcı için; yağsız kıymaya soğanı rendeleyin ve tuz ile karabiberi ilave ederek iyice karıştırın.
5. Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırıp, ince bir şekilde açın.
6. Uzunlamasına 1 cm genişliğinde şeritler kesin.
7. Aralıklı bir şekilde kıymalı harçtan 1 er cm boşluk bırakarak hamura dizin.
8. Boşluk kısımlardan hamuru büzün.
9. Büzgülü yerlerden keserek küçük boy bir fırın tepsisine dizin.
10. 180 derecede fırında hafif kızarana kadar pişirin.
11. Tepsi mantısı fırında pişerken sosu hazırlayın.
12. Zeytinyağında salçaları kavurun baharatları ilave edip, suyunu ekleyerek kaynatın.
13. Fırından çıkan mantıyı ocağın üzerine alın altını açıp, hazırladığınız sosu az az ekleyerek ocak üzerinde sosu mantının çekmesini sağlayın.
14. Servis ederken üzerine yoğurt ve toz ekleyebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.