Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yağlı kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 3 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 2 tutam maydanoz

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

Salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Üzerine;

• Kızgın yağ
• Nane
• Pulbiber

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu ılık su tuz karıştırıp tuzu eritiyoruz.
2. Sonra aldığı kadar unu, ekleyip orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz.
3. Eger hamurunuz yumuşak olduysa hiç yapmayın sert olması gerekiyor.
4. Hamuru daha sonra kıymalı harcımızı hazırlıyoruz kuru soğanı çok ince bir şekilde kıyıyoruz maydonuzu da aynı şekilde kıydıktan sonra baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Hamuru çok ince olmayacak şekilde açıyoruz mantılık şekilde kesiyoruz içine harcımiziı koyup kenarlarını birleştirip kapatıyoruz yağlanan tepsiye dizip fırında 15 dakika kızartıyoruz (mantılar hafif pembelesecek )
6. Daha sonra çıkartıp üzerine salçayı kokusu çıkana kadar tereyağı ve sıvı yağda kavurup üzerine kaynamış suyu ilave ediyoruz.
7. Kaynadıktan sonra fırından çıkarttığımız mantının üzerine gezdirip 20 dakika daha kontrollü pişiriyoruz.
8. Pişen mantımızın üzerine sarımsaklı yoğurt üzerine kızgın yağa pul biber, nane yapıp gezdiriyoruz afiyet olsun.