Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 bardak un
• 1 adet yumurta
• bir tutam tuz
• aldığı kadar un

içi için;

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Tuz
• karabiber
• pulbiber

üzerine;

• sarımsaklı yoğurt

sosuna;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• bir çay kaşığı nane
• bir çay kaşığı pul biber
• bir tatlı kaşığı salça

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Unun ortasına yumurtayı kırıyoruz. Tuzunu atıp yavaş yavaş da ekliyoruz. Sert bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz. Bir yandan kıymanın içine küçük küçük soğanları doğruyoruz. Pul biber karabiber tuz ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. Hamuru 3 bezi haline getirip kare kare doğruyoruz. İçlerine kıyma ekleyip ağızları açık kalacak şekilde kenarlarından kıvırıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra aygazın üzerine alıp kaynamış su ilave edip pişiriyoruz. Suyunu çekince sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Tereyağ ve sıvı yağ da nane pul biber salça koyup kavuruyoruz. Biraz su ekleyip kaynadıktan sonra üzerine döküyoruz.