Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı kadar un
• Aldığı kadar ılık su

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• Maydanoz
• Karabiber
• Toz biber

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine unu, yumurtayı ve tuzu koyalım yavaş yavaş ılık suyu ilave edelim. Mantı hamurunu kulak memesi kıvamından sert tutalım.
2. Hamuru yoğurduktan sonra dinlenmesi için üzerini kapatıp yarım saat kadar beklemeye alalım.
   Hamurumuz dinlenirken kıyma harcını hazırlamaya baslayalım.
3. Soğanları isterseniz rendeleyip suyunu sıkın isterseniz çok minik olacak şekilde doğrayın nasıl tercih ederseniz. Küçük küçük doğranmış maydanozları ve baharatları ilave edip yoğuralım.
4. Dinlenen hamuru bölüp bezeler yapalım. Yufkamızı açmak için tezgahı unlayıp açalım kare şeritler halinde keselim.
5. Kıyma harcından koyup hamurların iki tarafından sıkalım. Altı yağlanmış tepsimize yapılan mantıları yerleştirelim.
6. Öncelikle mantı tepsisinin altını ocağın üzerinde mantıların altı hafifçe kızarana kadar pişirelim ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırına koyalım.
7. Sos için salça ve yağı kavurup kaynar suyu ilave edelim. Fırından çıkan mantının her tarafına dökelim.Sarımsaklı yoğurt ile sunuma hazır.
   AFİYET OLSUN.