Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta un
• Su
• Tuz

İçine;

• Yarım kg kıyma
• 2 soğan
• Karabiber
• Toz biber
• Pul biber
• Tuz
• Maydanoz

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su, tuz ve yumurta ile çok sert bir hamur yoğurulur.
2. Portakal büyüklüğünde bezeler alınır. Dinlenemeye bırakılır.
3. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
4. Soğanı rendeyelim ve acı suyunu süzelim.
5. Sonra kıyma ve baharatlar ile karıştıralım.
6. Hamurumuz dinlendikten sonra kalın olmayacak şekilde açalım.
7. Kare kare kesip iç harcını koyup resimdeki gibi bükelim.
8. Margarin ile yağlanmış tepsiye düzgün bir şekilde dizelim.
9. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayalım.
10. Ocakta tencere ile suyunu hazırlayalım.
11. Tencereye azcık sıvı yağ koyalım salça ile kavuralım toz biber ekleyip suyunu koyalım.
12. Sonra suyun üzerine iki dış sarımsak rendeleyelim tuzunu da ekleyip bir taşım kaynatalım.
13. Suyumuz ocakta kaynarken kenarda tepsi ile mantıyı altı hafif kızarana kadar çevirelim ve üzerine kaynayan salçalı suyu kepçe ile videodaki gibi ekleyelim.
14. Üzerini tepsi ile kapatıp döndere döndere kaynatalım.
15. Suyunu biraz çekince ocaktan alalım ve isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.

🌹afiyet olsun🌹.