Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için ;

• Sarımsaklı yoğurt

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
2. İki ya da üç bezeye bölüp üzerini kapatıp dinlendiriyoruz,
3. İç harcı için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
4. Dinlenen bezeleri merdane ya da oklava yardımıyla açıyoruz.
5. Kare şeklinde eşit parçalara kesiyoruz, içlerini bir çay kaşığı kadar kıymalı harcımızı koyup iki ucundan kapatıp ortası açık kalıcak şekilde kapatıyoruz.
6. Tepsiye sırasıyla yerleştiriyoruz.
7. 220 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
8. Sosu için tencerede tereyağ ve sıvı yağ eritip salçayı koyup karıştırıyoruz.
9. Sıcak suyunu ilave edip yoğunlaşıncaya kadar ocakta kaynatıyoruz.
10. Fırında üzeri kızaran mantımızı çıkarıp sosunu üzerine döküyoruz.
11. Sosunu çekene kadar tekrar fırına veriyoruz.
12. Çıkınca ilk sıcağı çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻.