Tepsi Mantısı (Mantıların Kralı)

Tepsi Mantısı (Mantıların Kralı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• Un
• Tuz

İç malzemesi:

• 300 gr yağsız kıyma
• 1 soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı reyhan

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Az karabiber ve reyhan
• Tuz
• 1 kase yoğurt ve isteğe göre sarımsak
• Tepsiye tereyağ ve sıvı yağ

Tepsi Mantısı (Mantıların Kralı) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu mantı çocukluğumdan beri yediğim bir mantı babanemden annemden bunu gördüm ikram ettiğim misafirlerim bu mantıysa bizim yediğimiz ne yok böyle bir şey diyorlar inşallah dikkatinizi çekebilirim deneyenler de şimdiden afiyet olsun şimdi geçelim tarifimize.
Hamur malzemesi ile açabileceğiniz derecede sert bir hamur yapın yumuşak olmasın. Üzerine bir bez örtün dinlenmeye bırakın bu arada iç malzemeleri ile içini hazırlayın her ikisi de çok iyi yoğurulacak. Sonra yoğurduğumuz hamuru 3 eşit parçaya bölelim yufkayı börek yufkasından biraz kalın açalım 2 mm. Gibi şekilde görüldüğü gibi keselim. İçlerine hazırladığımız içten koyup görüldüğü gibi kapatalım. Tepsiye dizelim yufkaları bitene kadar. Sonra tepsinin üzerine tereyağ dilimleyelim. Ocak üstünde kısık ateşte çevire çevire kızartalım resimde görüldüğü gibi sadece altı kızaracak Sakın fırında kızarmayın bu lezzet kesinlikle olmaz. Sonra üzerine tuz ve kaynak su dökelim mantıları kapatacak kadar tepsiye. Yan ocak gözüne de yetişiyorsa tepsinin altı onuda açın orta hararetli ateşte üzerine tepsi kapatarak arada çevirerek pişirelim 15 dk gibi bir süre içinde suyunu koyduktan sonra pişer. Bu mantıyı tabaklara servis yapmayın tepsiyi ortaya koyun isteyen önüne sarımsaklı yoğurt tan ve sos tan istediği kadar koyarak yesin muhteşem bir lezzet eminim ki bu tarifi bilmiyorsanız bunu yaptıktan sonra diğerlerini unutacaksınız. Afiyet olsun 😊 Hayırlı ramazanlar.