Tepsi Mantısı Tarifi

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARCI İÇİN

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Bir adet küçük boy soğan
• Bir tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz

HAMURU İÇİN

• 1. 5 su bardağı unu
• 1 tane yumurta
• Tuz
• Su
• Yarım su bardağı et suyu(fırında pişirirken kullanılacak)

ÜZERİ İÇİN

• Yoğurt
• Tereyağı
• Bir diş sarimsak
• Bir çay kaşığı nane
• Bir çay kaşığı isot biber

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için; bir kaba un ve tuz koyup karıştırın ve unun ortasını açın. İçine yumurtayı kırın ve suyu koyun, yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.

İçi için; mercimeğin üzerini geçecek kadar su ilave edip mercimeği haşlayın.
Soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyin
İçine mercimeği ilave edip kavurmaya devam edin, tuz, karabiber ile baharatlandırın.
Soğanlar pişince, İnce doğradığınız maydanozu ilave edip, karıştırın.
Hamuru merdane ile tepsi büyüklüğünde açın.
İri kare parçalar olacak şekilde enlemesine ve boylamasına kesin, karelerin ortasına mercimekli harçtan koyup uçlarını birleştirerek üçgenler elde edin. Yağlanmış tepsiye mantıları dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi foto a göre değişebilir.
Kızaran mantıların üzerine et suyunu dökün ve tekrar fırında pişirin.
Mantıları fırından çıkardıktan 10 dakika sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Tereyağını eritin, içine isot biber yoksa pul biber koyun ve yağı kızdırın.
Hazırladığınız sosu sarımsaklı yoğurdun üzerinde gezdirerek servis edin.