Tepsi Mantısı Yapılışı

Tepsi Mantısı Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 250 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 4 – 5 dal maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tepeleme domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı

Tepsi Mantısı Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ve kıymayı ocağa alıp az kavurun. Karabiberi ve maydanozu ekleyip ocağın altını kapatın.

Yufkalardan tekini serip uç kısmını içe doğru 4 parmak genişliğinde katlayıp, katladığınız yere kıymalı harcı serin ve sıkı bir şekilde rulo yapın.

Rulolardan 2 cm kalınlığında dilimler kesip yağlanmış borcama kesilen yer üste gelecek şekilde dizin. Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra fırça yardımı ile üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişirin.

Sos tenceresinde 1,5 su bardağı suyu, salçayı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip kaynatın. Kaynayan sosu fırından çıkardığınız yufkaların üzerine eşit bir şekilde bölüştürün ve tekrar fırına sürün. Yufkalar suyunu çekip kıtırlaşınca fırından alın ve servis tabaklarına paylaştırın.

Sarımsaklı yoğurdu yufka mantısının üzerine gezdirin. En üste önceden hazırladığınız tereyağlı salçalı sosu gezdirin.

Not: Servis tabağına aldıktan sonraki sosu mutlaka tereyağ ile hazırlayın. Ben sıvı yağ ile aynı lezzeti alamıyorum. (tereyağlı sos için 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası)

Afiyet olsun.