Tepsi Mantısı (Yapması Zahmetli Yemesi Bir O Kadar Zevkli)

Tepsi Mantısı (Yapması Zahmetli Yemesi Bir O Kadar Zevkli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• Yarım kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Soğuk su

İçi İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Tepsiyi Yağlamak İçin:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tepsi Mantısı (Yapması Zahmetli Yemesi Bir O Kadar Zevkli) Tarifi'nin Yapılışı

Yapması çok zahmetli ama yemesi bir o kadar zevkli mantıdır. Önce hamuru için bütün malzeme derin kaba alınıp sert bir hamur yoğurulur. Sonra bezeler alınır benim küçük küçük 4 tane bezem oldu bu tepsinin ne kadar alacağına bağlı tepsiniz büyükse unu artırabilirsiniz. Bezeler alınıp çok ince olmayacak şekilde açılır. Hamur açıldıktan sonra küçük kareler şeklinde kesilir. İç harcı için maydanoz ve soğan ince ince kıyılıp kıyma ve diğer malzemeler ile birlikte karıştırılıp küçük kare hamurlara paylaştırılıp resimde de gösterdiğim gibi iki ucu bir birine gelecek şekilde yumulur. Fırın tepsisi yarım çay bardağı sıvı yağ ile yağlanıp yumulan mantılar tepsiye dizilir. Tepsi tamamen dolduktan sonra derin dondurucuda bekletilip ocağa alınır. Mantı tepsisini sürekli her köşesini çevirerek 10, 15 dakika kadar yakmadan altının kızarması için ocakta pişirilir hafif kenarından çatal yardımı ile kaldırarak kızardığına bakılır. Hafif kızardıktan sonra Üzerine çıkacak kadar kaynar su eklenip pişene kadar tekrar her köşesini çevire çevire pişirilir. İsterseniz ocağın dört gözünü de yakıp pişirebilirsiniz. Arada bir tepsinin ortasını da pişirmeyi unutmayın:))Hamurun piştiğini anlarsınız zaten hamur iyice şiştikten sonra ocaktan alıp biraz soğutulur. Fazla da soğumamalı ılıman olması yeterli. Yoğurtlu ve sarımsaklı sosu üzerine dökülüp küçük bir tavada yağı ve salçası yakılıp yoğurtlu sosun üzerine dökülüp tepside servis yapılır. Bunun özelliği tepside yenmesi.

Afiyet Olsun.