Tepsi Poğaça

Tepsi Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket ılıtılmış krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı (Sarısı dışına ayrılıyor)
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İç malzeme için

• 2 büyük boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ,karabiber, toz biber ,pul biber, zeytin yağı

Tepsi Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç malzemeyi hazırlıyoruz. Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.
2. Küp doğranmış soğanları zeytinyağında kavuruyoruz. Hafif eriyince salça ve baharatları ekliyoruz.
3. En son rendelediğimiz patatesleri ekleyip iyice karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Ayrı bir kaba alıp soğumadı için kenara alıyoruz.
4. Ilık su süt ve şekere mayayı ekleyip iyice karıştırıp mayayı eritiyoruz.
5. Üzerini örtüp 5-10 dakika bekleyip mayayı aktive ediyoruz.
6. Sonra un hariç kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave edip yumuşak hafif ele yapışan kıvam alana dek yoğuruyoruz.
7. Üzerini hava almayacak şekilde örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma bitince hamurdan 5-6 tane beze yapıyoruz.
8. Yuvarlak açıp bir uca hazırladığımız patatesi yayıyoruz. Karşı uçta 4 ya da 5 örgü olacak şekilde 12-15 kesik yapıyoruz.
9. Patatesli kasımdan başlayıp kestiğimiz yere gelene kadar rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Kestiğimiz uçları saç örgüsü yapıyoruz.
11. Kaldığımız yerden rulo yapmaya devam ediyoruz. Örgü uçları dutta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.
12. Üzerlerini örtüp 10 dakika tepsi mayası yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpip 180 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.