Tepside Çiçek Poğaça

Tepside Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 3 – 4 su bardağı un

İç harcı için;

• Az yağlı beyaz peynir
• İzmir tulumu
• Lor peyniri
• İnce kıyılmış maydanoz
• Karabiber, kırmızı biber(isteğe bağlı)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Haşhaş, çörek otu, susam

Tepside Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Kabın içine ılık sütü ve mayayı alalım. Mayayı sütün içinde erittikten sonra ılık yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta akını ekleyerek karıştıralım. Tuzu ve azar azar un ilavesi ile elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuz kıvam aldığında üzerini streç filmle kaplayarak 45 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Biz bu arada iç harcı hazırlayalım. Kasenin içine bütün peynirleri alalım üzerine kıyılmış maydanozu da ekleyerek baharatları da katarak karıştıralım. Mayalanan hamurumuzdan küçük bezeler kopartıp içine harcımızdan koyduktan sonra yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin tam ortasına koyalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp ortaya koyduğumuz hamurun etrafında döndürerek yerleştirelim. Bütün bezelerimizi tepsiye yerleştirdikten sonra tepside bir 30 dakika mayalandıralım. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş, susam, çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim. Harika görüntüsü ve lezzeti ile çiçek poğaça servise hazır. Afiyet olsun.