Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 patates
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesleri haşlıyoruz. Patatesler haşlanırken kısırlık bulguru ve irmiği bir kaba koyup sıcak suyu ekleyip demlenmeye bırakıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra soyup iyice eziyoruz. Kıymayı hiç bir şey eklemeden tencereye alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar bekliyoruz,sonra ince kıyılmış soğanları ve bir miktar zeytinyağı ekliyoruz. Dinlenen bulgur ve irmiğe salça, yumurta, haşlanan patates, tuz ve karabiberi ekleyip elimizle ezerek malzemeleri yediriyoruz. Pişireceğimiz kabı sıvı yağ ile yağlıyoruz. Hamurun yarısını tepsiye yayıyoruz. Üstüne kıymalı harcı yayıyoruz. Geri kalan hamuru da elinizde inceltip en üstü kapatıyoruz. Üstüne de biraz sıvı yağ sürüp dilimliyoruz ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.