Tepside Ispanaklı Börek

Tepside Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 şu bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Su

İç harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 4 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı

Sosu için;

• Yarım kase yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tepside Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; yoğurma kabına un, süt, maya ve tuzu alıp, karıştıralım. Daha sonra azar azar su ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamuru dinlenmeye bırakalım yaklaşık 45 dk.
2. İç harcı için; ıspanakları bol su ile 3-4 defa yıkayalım. Soğanları yemeklik şekilde doğrayıp, tencerede zeytinyağı ile öldürelim. Soğanlar iyice piştikten sonra salçasını ekleyelim.
3. Ardından ıspanakları da ekleyip, bir kaç dk sonra ocağı söndürelim. Dinlenen hamurumuzu beze haline getirip, açmaya başlayalım. (ben 6 kat yaptım)
4. Açtığımız hamuru yağladığımız tepsiye yerleştirelim ve üzerine hazırladığımız yoğurt sosunu sürelim.
5. Bir beze daha açıp, tepsiye yerleştirelim ve iç harcımızı ekleyelim. Yine bir beze açıp, aynı şekilde harcın üzerini kapatalım ve yine sosumuzu sürelim.
6. Onun üzerine yine bir beze hamur açıp, ekleyelim ve yine üzerini kapatalım. Bu şekilde altı kat hamur iki kat iç harç olmuş olacak.
7. En son üzeri için hazırladığımız sosu da üzerine sürüp, 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişirelim. Şimdiden herkese afiyet olsun❤🤗