Tepside Patatesli Biftek

Tepside Patatesli Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram (8 parça) biftek
• 2 adet patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Tepside Patatesli Biftek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tepsimize ya da yayvan sığ tenceremize yağımızı koyup büyük ocağımızda yüksek ateşte kızdırıyoruz. Daha sonra tek tek tuzladığımız bifteklerimizi kızmış olan yağımıza tek tek yerleştiriyoruz. Ocağımızı hiç kısmadan yüksek ateşte etlerimizin rengi dönene kadar bekliyoruz. Sonra hepsini ters çevirip diğer tarafının da renginin dönmesinden sonra ocağımızı kısıyoruz ve kalın halkalar şeklinde doğradığımız patateslerimizi etlerimizin üzerine bırakıyoruz. Bu aşamadan sonra tenceremizin ya da tepsimizin üzerini kapatıp yaklaşık 40 dakika kısık ateşte arada kontrol ederek pişiriyoruz, eğer suyunu çekmiş ve patatesler hala pişmemişse bir miktar sıcak su ekliyoruz. Dibini tutmasını önlemek için, son karabiberi de dilediğimiz miktarda atıp ocağımızı kapatıyoruz. Yanında pilavla sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.