Tepsiye Sığmayan Katmer Poğaça

Tepsiye Sığmayan Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 7 su bardağı kadar un

Aralarına sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı;

• 100 gram beyaz peynir
• Dere otu
• Pul biber( patatesli de yapabilirsiniz)

Tepsiye Sığmayan Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabın içerisine, maya, süt, su şeker, karıştırılır, un ve tuz eklenip yoğuralım, poşet geçirilip 20 dakika üzeri örtülü bir şekilde bekletelim.
2. Tereyağını eritip, sıvı yağ ile karıştırılarak ara sos hazırlayalım.
3. Peynir ve pul biber konulup karıştırılarak iç harcını hazırlayalım.
4. Mayalanan hamuru 4 bezeye ayıralım,  her birini tezgahta, un serperek açabildiğiniz kadar, oklavayla açalım.
5. Arasına yağlı sostan sürelim.
6. Bütün hamurlara bu işlemi uyguladıktan sonra, rulet yada bıçakla, 16 parça olacak şekilde keselim.
7. Her bir parçasına peynirli harçtan koyup, ilk başlarken, kenarlarına biraz bastırarak rulo şeklinde saralım.
8. On dakika bir üzerine bir bez örterek dinlendirelim. ( tepsi mayası yapalım).
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, çörekotu serpelim, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim, ( yaklaşık 30_35 dakika).

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin. 🌹.