Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 lt. Su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 kase dolusu yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Çorba tenceresine su eklenip, yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadığında orta ateşe alınıp, arpa şehriyeler eklenir. Ara ara karıştırılarak şehriyeler yumuşayıncaya dek yaklaşık 10 dk. Kadar pişirilir.
Terbiyesi için; derin bir kasede yoğurtla yumurta sarısı iyice çırpılır. Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alınıp, yavaş yavaş terbiyeye dökülerek kesmemesi için hızlıca karıştırılır. Hazırladığımız terbiyeyi kaynayan suyumuza yavaş yavaş dökerek, el çırpımızla hızlıca karıştırıyoruz. Çorbamızı ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dk. Kadar pişiriyoruz.
Sosu için; tavaya tereyağı eklenip eritilir. Baharatlar dökülüp, kavrulur. Çorbamıza ilave edip iyice karıştırıyoruz. Tuzunu da ilave edip, ocaktan indiriyoruz. Sıcakken servis ediyoruz.
Afiyet olsun😉🍵👌