Terbiyeli Arpa Şehriyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Arpa Şehriyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı haşlanmış püre haline getirilmiş ıspanak ( isterseniz doğrayarak da kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Şehriyeyi haşlamak için 4 çay bardağı sıcak su
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 pet bardak ılık suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber , tuz
• 3 su bardağı kaynar su (terbiyeden sonra eklenecek)

Terbiyesi İçin ;

• Tepeleme bir yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt

Terbiyeli Arpa Şehriyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı koyup soğan sarımsağı ekleyip biraz kavuruyoruz ve şehriyeyi ekleyip 4 çay bardağı suyu ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz.
2. Suyunu çekince ıspanağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Bu esnada bir tavaya tereyağı ve un koyup kavurmaya başlıyoruz, pembeleşip kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz, kavrulduktan sonra sütü ekleyip hızlı hızlı topaklanmayı engelleyerek karıştırıyoruz.
4. Bu karışımı şehriye ıspanak karışımına ekliyoruz iyice karıştırıp 3 su bardağı su ve ılık suyunu ekliyoruz ve devamlı çorbamızı kaynayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika karıştırıyoruz.
5. Tuz ve karabiber ekliyoruz, 5 dakika iyice kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun