Terbiyeli Ekşili Çorba

Terbiyeli Ekşili Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma harcı için;

• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• Maydanoz
• Nane
• Kekik
• Tuz
• Un

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 1 kasık un
• Yarım limon suyu

Üzere için;

• 1 kasık tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane

Terbiyeli Ekşili Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma ya pirinç bulgur rendelenmiş soğan ince doğranmış maydanoz kekik tuz ilave ediyoruz.
2. Bunları güzelce yoğuruyoruz yoğurduğumuz kıymayı nohut büyüklüğünde yuvarlayıp ünlü tepsiye koyuyoruz .
3. Her tarafına unu bulaştırıyoruz.
4. Kaynayan suya yuvarladığımız kıymaları atıp haşlıyoruz pişmeye bırakıyoruz.
5. Terbiyesi için de bir kase yoğurda bir yumurta bir kaşık un yarım limon suyu ekleyerek iyice çırpıyoruz .
6. Bu karışıma kaynamakta olan köftenin suyundan 1 kepçe ekliyoruz.
7. Bununla beraber yine çırpıyoruz.
8. Sonra bunu kaynayan suyun içine döküyoruz.
9. Birkaç taşım kaynadıktan sonra tuzunu atıyoruz üzerine de tereyağlı sıvı yağlı naneli olan sus su döküyoruz.
10. Not : tuzu en son döküyoruz.