Terbiyeli Ekşili Kereviz Yemeği

Terbiyeli Ekşili Kereviz Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kereviz
• Eğer etli yapılmak istenirse yarım kilo kuşbaşı et
• 1 kuru soğan
• 1-1, 5 kaşık salça(salçanız koyu ev salçası ise 1 kaşık yeterli)
• Sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 limon
• Tuz

Terbiyeli Ekşili Kereviz Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Bu yemeği etli yada etsiz yapabilirsiniz. Etli bile yapsanız hafif olan, ekşili hem de kereviz sevmeyenlerin bile kolaylıkla yiyebileceği lezzetli bir tarif.

Yemeğe başlamadan önce kerevizlerimizi soyarak yıkıyor, başlarını küçük parçalar halinde doğruyoruz ve suda ıslatıyoruz. Kerevizin taze yapraklarını atmıyor, saplarını keserek körpe ve küçük yapraklarını da ayıklayıp yıkayarak tuzlu suda bekletiyoruz. (Doğramıyoruz)

Etli yapmak isterseniz eti kavuruyoruz.
Sonra kavrulan ete yemeklik doğranmış soğanımızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Etsiz yapmak isterseniz sıvı yağda soğanı pişirmeniz yeterli. Soğanlar pembeleştikten sonra salçamızı ekleyerek kokusu çıkana kadar birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Ardından doğranmış kerevizleri atarak bir iki kez çeviriyoruz( yaprakları atmıyoruz sadece kereviz başı)
Üstünü 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyerek ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Kerevizlerin pişmesine 10 dk kala tuzunu ve kereviz yapraklarını ekliyoruz.
Diğer tarafta bir yumurta ile bir limon suyunu güzelce çırpıyoruz. Yumurtanın pişmemesi için yemeğin içinden bir kepçe suyunu alarak terbiyeye ekliyoruz.
Yemek piştiğinde terbiyesini, yemeğe ekleyerek altını kapatıyoruz. (Terbiyeyi ekledikten sonra pişirmeye devam etmiyoruz)

Afiyet olsun.