Terbiyeli Ekşili Köfte

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı kırık pirinç
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 kuru soğan (rende)
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane
• 2 havuç
• 2 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Yarım yemek kaşığı un

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfte malzemelerini karıştırarak macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
2. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım ve unlanmış tepsiye dizelim.
3. Tencereye yağları koyarak önce küçük doğranmış havucu bir iki dakika soteleyelim.
4. Ardından küçük doğranmış patatesi de ilave ederek biraz daha soteleyelim.
5. Yaklaşık 1, 5 litre suyu da koyarak sebzeleri tam pişirmeden köfteleri de ilave edelim.
6. Köfteler pişince terbiyesini hazırlayıp çorbanın suyunda bir kepçe alıp ılıştıralım.
7. Karıştırarak çorbaya ilave edelim.
8. Kaynamaya çıkınca tuzunu da ilave edip ocağı kapatalım.