Terbiyeli Hasta Çorbası

Terbiyeli Hasta Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kemikli kuzu eti
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vegeta (Sebze çeşni)
• Yeterince su
• Tuz

Üzerine

• Nane, tereyağı

Terbiyeli Hasta Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli eti etler yumuşayana kadar haşlayalım.
2. 1. 5 2 saat kadar haşlanan etleri küçük parçalar halinde didikleyelim.
3. Ayrı bir tencerede tereyağıyla unu biraz kavuralım.
4. Kavrulan una soğuk su ekleyip çırpıcı yardımıyla unu açalım topaklanma olmasın.
5. Derin bir kapta yumurta ve yoğurdu yarım su bardağı soğuk suyla çırpalım.
6. Üzerine kemik suyundan azar azar döküp yoğurdun ısısını ayarlayalım dikkatli yapın yoğurt kesilmesin.
7. Isısı ayarlanan terbiyeyi kavrulan unla bağlayalım vegetayı ekleyelim karıştırarak bir taşım kaynatalım.
8. Tuzunu ayarlayın çeşni tuzlu olduğu için tadarak yaptım.
9. Kaynayan çorbaya didiklenen eti de ekleyelim. Altı kısık şekilde 2 dakika daha pişsin.
10. O sırada çok az tereyağıyla naneyi kavuralım çorbaya ekleyelim. Kemik sulu çorbamız hazır deneyeceklere afiyet olsun.