Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg işkembe
• 1 baş sarımsak (yaklaşık 10 dış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz

Terbiyesi:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı un (tepeleme değil)
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tüm limon suyu

Üzerine:

• Sirke
• Sarımsak

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İşkembeler yıkanır küp küp doğranır .Sarımsaklar da doğranır ve 1 litre su ve sıvıyağ ile düdüklüde pişirilir.

Daha sonra terbiyesi için tereyağ tavada eritilir .İçine un ilave edilir. Un biraz kavrulduktan sonra yoğurt eklenir ve un topaklanmadan çırpılır. 1 limonun suyu da eklenip karıştıra karıştıra işkembelere eklenir. Tuzu da ilave edilerek bir taşım aha kaynatılıp ocaktan alınır. Üzerine sirke sarımsak karışımı dökülerek içilir. Afiyet olsun.