Terbiyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanağın sapları (Ben yarım kg ıspanak alıp saplarını çorba, yapraklarını börek yapıyorum)
• 1 adet havuç
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul ya da toz biber
• Tuz
• 7 su bardağı su

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yıkayıp ayıkladığımız ıspanakların saplarını ince ince doğruyoruz
kabukları soyulmuş havucu rendeleyip ıspanaklarla birlikte 4 bardak suda haşlıyoruz. Diğer yandan un, yumurta ve yoğurdu çırpıyoruz. Ispanaklar yumuşayınca suyundan biraz yoğurtlu terbiyeye ekliyoruz ki yoğurt kesilmesin. Karışımı yavaş yavaş ıspanaklara ekliyoruz. İyice kaynayınca tuzunu ilave ediyoruz. Koyuluğuna göre su ilave ediyoruz. Tere yağında zevkimize göre pul ya da toz biberi kavurup pişen çorbanın üzerine gezdirip servis ediyoruz. Çok lezzetli ve besin değeri yüksek bir çorba, küçük çocuklara ıspanak yedirmenin lezzetli yolu. Afiyet olsun.